Eine Cheesecake-Version auf pflanzlicher Basis
Zutaten
- 1 Ananas
- 500 g Tofu
- 3 EL Maisstärke
- 5 EL Honig
- 110 g Granola
Anleitungen
- Granola fein mixen und mit etwas Wasser verrühren, bis es sich bindet.
- Form einfetten und die Masse mit den Fingern auf den Boden und die Wände drücken, um den Boden und den Rand zu bilden.
- Eine Ananas schälen und in Würfel schneiden. Eine Scheibe zur Dekoration aufbewahren.
- Alle Zutaten mixen, beginnend mit der Ananas und nach und nach Tofu hinzufügen.
- Die Masse in die vorbereitete Form aus Granola gießen.
- Mit geriebener Limettenschale würzen und mit der Ananasscheibe dekorieren.
- Bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen oder bis sie Farbe bekommt.
Leda Soares Neumann hat eine Leidenschaft für das Experimentieren in der Küche, um gesunde, nahrhafte, erschwingliche und köstliche Rezepte zu kreieren, die von jedem leicht nachgemacht werden können und sogar von Skeptikern der gesunden Ernährung als geschmackvoll angesehen werden.
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