Rund, nussig, fruchtig – was will man mehr in einem Plätzchen? Hier vereinen sich einige meiner liebsten Geschmäcker miteinander. Wer sie lieber nach Haselnuss schmeckend mag, wählt die dunkle Variante, wer lieber Mandeln mag die hellere. Beide Geschmacksrichtungen werden hier fündig.
Zutaten
- 85 g Nussmus hell Mandelmus / dunkel Haselnussmus
- 75 g Kokosmus
- 2 EL Wasser
- 70 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 1/2 TL Vanillepulver
- 1 EL Eiersatz
- 1 Msp. Kurkuma nur bei hellem Teig
- 140 g Vollkornmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln Prise Salz
- 1 EL Ahornsirup
- etwas Himbeer- oder Marillen Konfitüre
Anleitungen
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Alles miteinander gut vermengen, ich mach dies meist in meinem Food Prozessor
- Mit der Hand kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In die Mitte der Bällchen eine Mulde formen und diese Mulde mit Konfitüre füllen. Zu Haselnuss passt am besten Himbeere und zu Mandeln die Marillen Konfitüre – finde ich zumindest 🙂
- Nun alles bei 170° C für 15-20 min Backen.
Katja Würzer ist zertifizierte vegane Ernährungsberaterin in den Bereichen Sport, Abnehmen und Ernährungsumstellung. Sie berät gerne Menschen, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen wollen, hilft beim Abnehmen und erstellt Ernährungspläne. Mit über 10 Jahren Erfahrung in der veganen Küche kreiert sie auch gerne neue Rezepte oder veganisiert bekannte Fleischgerichte, damit die Umstellung mit Freude gelingt.
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