Dieses Brot ist das Produkt eines Fehlers. Aus Versehen habe ich die falschen Zutaten gemischt und das Resultat war exzellent!
Zutaten
- 2 Tassen Hafermehl
- 1 Tasse Tapiokastärke süss
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig oder Rohrzucker
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- ½ Teelöffel Salz
- Sonnenblumenkerne zum dekorieren
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten mischen.
- Nach und nach 1 Tasse lauwarmes Wasser hinzufügen und rühren, bis ein dünnflüssiger und homogener Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Form leeren.
- Etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backofen vorheizen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde backen.
- Einige Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen, damit das Brot nicht schwitzt.
- Zum Abkühlen in ein Tuch wickeln.
Notizen
Warte vor dem Essen mindestens 6 Stunden, bis alle Hefepilze abgestorben sind.
Leda Soares Neumann hat eine Leidenschaft für das Experimentieren in der Küche, um gesunde, nahrhafte, erschwingliche und köstliche Rezepte zu kreieren, die von jedem leicht nachgemacht werden können und sogar von Skeptikern der gesunden Ernährung als geschmackvoll angesehen werden.
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