Zutaten
- 2 Tasse Hafermehl
- 2 Bananen
- 1 Esslöffel Flohsamen (Psyllium)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 2 Esslöffel Honig
- Eine Prise Salz
Anleitungen
- Die Hefe in warmem Wasser mit einem Löffel Honig 10 Minuten auflösen.
- Den Flohsamen in warmen Wasser einweichen und umrühren.
- Das Hafermehl mit den restlichen Zutaten und etwa 1 Tasse Wasser vermischen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Die Muffinformen einfetten und den Teig bis zur Hälfte einfüllen.
- Aufgehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt.
- Auf mittlerer Hitze für 30 Minuten backen.
Leda Soares Neumann hat eine Leidenschaft für das Experimentieren in der Küche, um gesunde, nahrhafte, erschwingliche und köstliche Rezepte zu kreieren, die von jedem leicht nachgemacht werden können und sogar von Skeptikern der gesunden Ernährung als geschmackvoll angesehen werden.
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