Zutaten
- 2 Tasse Hafermehl
- 2 Bananen
- 1 Esslöffel Flohsamen (Psyllium)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 2 Esslöffel Honig
- Eine Prise Salz
Anleitungen
- Die Hefe in warmem Wasser mit einem Löffel Honig 10 Minuten auflösen.
- Den Flohsamen in warmen Wasser einweichen und umrühren.
- Das Hafermehl mit den restlichen Zutaten und etwa 1 Tasse Wasser vermischen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Die Muffinformen einfetten und den Teig bis zur Hälfte einfüllen.
- Aufgehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt.
- Auf mittlerer Hitze für 30 Minuten backen.
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