Go Back

Bananen-Hafer Mufffins

Leda Soares Neumann
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Descansar 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Küche Amerikanisch

Zutaten
  

  • 2 Tasse Hafermehl
  • 2 Bananen
  • 1 Esslöffel Flohsamen (Psyllium)
  • 1 Esslöffel Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Honig
  • Eine Prise Salz

Anleitungen
 

  • Die Hefe in warmem Wasser mit einem Löffel Honig 10 Minuten auflösen.
  • Den Flohsamen in warmen Wasser einweichen und umrühren.
  • Das Hafermehl mit den restlichen Zutaten und etwa 1 Tasse Wasser vermischen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Muffinformen einfetten und den Teig bis zur Hälfte einfüllen.
  • Aufgehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt.
  • Auf mittlerer Hitze für 30 Minuten backen.